Recepte: zivju salāti ar sērskābi
Nepieciešams:
400 grami augstas kvalitātes zivju (karpa vai reņģe)
150 grami kviešu miltu (augstākā labuma)
Tējkarote sāls
Viens citrons
Pipari pēc garšas
Dilles (svaigas vai konservētas)
100 grami sviesta
150 ml sērskābes
Zivi apcep uz pannas, apber ar sāli un pipariem, izspiež tai virsū citronu (sēkliņas paliek citronā). Kad zivs jau sāk brūnēt, to apvārta mīklā un turpina cept pusstundu. Pirms servēšanas aplej ar sērskābi.
Recepte: cūkas cepetis ar poloniju
Nepieciešams:
1 kilograms cauraugušas cūkas gaļas (vēlams: pavēdere)
1 laims
50 grami timiāna
50 grami polonija
70 grami pētersīļu
2 lieli āboli
300 grami smalki rīvētas selerijas saknes
Cūku liek krāsnī uz lēnas uguns un cep bez garšvielām pusstundu. Kad izveidojusies kraukšķīga garoziņa, cūku apvārta ar timiānu, poloniju, pētersīļiem. Ieziež ar seleriju, izrotā ar ābolu miziņām un cep vēl pusotru stundu.
Labu apetīti!